Yakimeshi (arroz frito)

Tempo total - 15 minutos 4 porções Ingredientes - 3 col sobremesa de manteiga - 2 ovos batidos - 2 cenouras em cubos - 1 cebola pequena em cubos - 1/2 xícara de ervilhas (congeladas) - 3 dentes de alho amassados - sal e pimenta - 4 xícaraas de arroz pronto - cebolinha picada - 3 a 4 col de sobremesa de Shoyu - 1/2 col de chá de óleo de gergelim torrado

Modo de preparo

- derreta 1/2 colher de sobremesa de manteiga em uma panela grande, adicione os ovos e mexa

- retire os ovos e reserve

- derreta em fogo médio/baixo mais uma colher de manteiga e adicione a cenoura, a cebola, as ervilhas e o alho, temperando com uma pitada generosa de sal e pimenta. Salteie por cerca de 5 minutos ou até que a cenoura e a cebola estejam macias.

- aumente o fogo, adicione o resto da manteiga e deixe derreter. Junte o arroz, a cebolinha e o Shoyu, e misture. Misture durante 3 minutos para fritar o arroz (importante).

- Junte o ovo mexido, o óleo de gergelim e sirva.

Detalhes -
- use arroz frio ou sobras
- caso queira acrescentar frango desfiado, carne, frutos do mar, refogue à parte e adicione no final, com os ovos mexidos.

De: http://www.gimmesomeoven.com/fried-rice-recipe/#_a5y_p=2169562